Denne luftige sukkerbrødbunnen er en nyttig base for rullede kaker, kakestykker, bakverk og andre fylte kaker. Røren er myk og smidig, og når kaken stekes i riktig tid, blir den elastisk nok til å kjevles uten å sprekke.
Hemmeligheten ligger først og fremst i å bruke romtempererte egg, vispe inn nok luft og så forsiktig vende inn melet. Det er også viktig å ikke oversteke bunnen, da en tørr kake sprekker mye lettere.
Ingredienser til svampekakebunnen
For en stekeplate på omtrent 30 × 40 cm:
5 egg, romtemperatur
&
Fortsett å lese...
