per milliard. Disse høye nivåene tilskrives bioakkumulering, en prosess hvor forurensninger samler seg i organismer over tid.
Espadon, hai og thazard
Sverdfisk, haier og thazards presenterer betydelig helserisiko på grunn av deres høye nivåer av kvikksølv. Som rovfisk samler de mer kvikksølv i kroppen fra den mindre fisken de spiser. Denne giftige akkumuleringen gjør noen av de verste sjømatvalgene for menneskelig konsum.
Tunfisk (som skal forbrukes sparsomt)
Tunfisk er et populært valg for mange sjømatelskere på grunn av smaken og ernæringsmessige fordeler. Imidlertid inneholder det også et høyt kvikksølvinnhold, fra
Fortsett å lese...
