2 til 2,5 cm tykke) – skjær Skjær forsiktig i en «skjærende» bevegelse, og trykk lett ned. Tørk av knivbladet med et fuktig papirhåndkle etter hvert 2.–3. snitt – på denne måten unngår du å smøre den kremete osten på de rene kantene av snittet.
Legg rundstykkene på siden av serveringsfatet med snittsiden opp. Serveres avkjølt.
Profesjonelle råd for perfekt presentasjon
Fuktighetskontroll: Hvis skinken er pakket i væske, vil tortillaene bli gummiaktige i løpet av noen timer. Tørk alltid kjøttprodukter med papirhåndklær før du former dem til rundstykker.
Osterivning: Revet
Fortsett å lese...
